Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons

Publié le 23 Novembre 2015

Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons

Cette année j'ai participé pour la 3ème année au Salon du Blog Culinaire de Soissons et j'y ai fait une démo autour du cupcake : un bouquet de cupcakes.

Au vu des derniers évènements qui ont touché la France, j'ai décidé de faire le bouquet en Bleu Blanc Rouge pour rendre hommage aux victimes à ma manière.

Le salon a été l'occasion de voir les copines pâtissières Déborah, Nou, Kathleen, So, Nadia, de rencontrer Amal et sa fille...

On a aussi bien rigolé le samedi soir au repas avec les jeunes du lycée qui faisaient le service, et on a bien mangé, bravo pour tout.

Merci à Sainte Lucie un des partenaires pour m'avoir donné des pépites de chocolat / caramel pour ma demo.

Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons

La base des cupcakes :

On ne change pas une équipe qui gagne, j'utilise toujours la même base ici.

J'y ai juste rajouté 50 gr de pépites de chocolat/caramel de la marque Sainte Lucie

Avec ces quantités j'ai fait une quarantaine de mini cupcakes, soit 2 bouquets de cupcakes.

Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons

La chantilly :

il s'agit toujours de la même recette.

Pendant la démo, j'ai divisé la chantilly par 3 et je l'ai coloré une fois qu'elle était monté, mais il est préférable de faire 3 chantilly a part.

Il suffit de diviser les quantités par 3, il vous en restera un petit peu mais c'est compliqué de partir sur de petits grammages

Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons

Le montage

J'ai pris des petits pots de fleurs achetés en garde surface, je les ai décorés avec du papier Decopatch et j'ai mis une boule polystyrène diamètre 80.La boule est collée au pot.

Attention de ne pas prendre une trop grosse boule car avec le poids des cupcakes, votre bouquet peux ne pas tenir.

Ensuite j'ai mis des cure dents pour faire tenir les cupcakes

Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons
Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons

Rédigé par Les Gourmandises de Barbara

Publié dans #cupcake

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Sylvie 12/12/2015 20:11

C'était vraiment une jolie idée. Bravo