Macarons au Nutella

Publié le 11 Octobre 2012

Macarons garnis nutella

Macarons garnis nutella

Les macarons,c'est tellement capricieux!

J'ai d'abord commencer à me lancer dans les macarons avec un kit acheté en grandes surfaces. Verdict : macarons tout plat mais "moches"

Je décide de prendre un cours de Macarons avec un pâtissier à la retraite. Nous sommes plusieurs dans ce groupe à avoir essayé, en vain, de maîtriser l'art du "macaronnage".

Cours très intéressant, mais j'aurai aimé manipuler et non pas regarder le pâtissier faire.

Je repars donc avec sa recette et décide de la tester le lendemain.

Verdict : macarons toujours plats!!

Le dieu des macarons m'aurait-il maudit??

Je fais des recherches sur Internet et tombe sur le site de Mercotte. Elle explique les différentes recettes de macarons ( avec meringue à l'italienne ou avec meringue française), mais surtout elle explique d'où viennent les ratés!!

N'aimant pas rester sur un échec je retente, et , miracle, la collerette apparaît!!! Je saute de joie!

Depuis j'ai plus ou moins apprivoisée la recette, et je teste différentes ganaches, ou différents coloris pour mes macarons.

Pour mes macarons au nutella, la recette des coques est ici.

Pour la ganache j'ai pris 100gr de Mascarpone et 200gr de Nutella ( en rajouter en fonction du goût souhaité). Bien mélanger et garnir les macarons.

Sur la photo j'ai rajouté des pépites de cacahuètes qu'on peut trouver en grandes surfaces

Macarons nutella et pépites de cacahuètes

Macarons nutella et pépites de cacahuètes

Rédigé par Les Gourmandises de Barbara

Publié dans #macarons

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