Macarons bi-colores au Coca Cola

Publié le 18 Décembre 2012

Ce week end, j'avais envie de tester des macarons bi-colores.

J'avais déjà l'idée en tête depuis un bout de temps et j'ai vu une candidate de l'émission "Le Meilleur Pâtissier" sur M6 le faire.

Quelles couleurs prendre? Je demande à mon ptit chou et sa fille, personne n'est d'accord sur la couleur.

Je prépare mes ingrédients pour les macarons, et en regardant mes colorants je tombe sur le rose et violet. Pourquoi pas...

Macarons bi-colores au Coca Cola

Macarons bi-colores au Coca Cola

La recette des macarons est toujours la même, vous pouvez la retrouver sur l'article des macarons au nutella.

Il faut juste faire 2 couleurs.

  • Pour le pochage des macarons, il faut prendre deux poches à douilles. Dans une vous mettez l'appareil à macarons rose. Vous fermez la poche en haut par un noeud. Dans cette poche il ne faut pas mettre de douille.

  • Dans l'autre poche vous mettez l'appareil violet. Et vous la refermez.

  • Ensuite vous prenez une autre poche à douille, vous mettez la douille nécessaire ( 8 à 10 mm) et vous mettez les 2 poches (violet et rose) dans la poche à douille en ayant au préalable coupé l'extrémité.

Pour que ce soit plus simple et que ça ne coule pas, je pose la poche à douille sur mon plan de travail à plat et j'insère les deux autres poches à plat aussi.

Les macarons avant cuisson

Les macarons avant cuisson

Pendant la cuisson, je réfléchis du coup au parfum que je pourrai faire avec ces macarons bi-colores.

J'ai plein d'arômes que je n'ai pas encore utilisé.

Je tombe sur l'arôme coca, et je me dis pourquoi pas..

C'est parti pour une ganache au coca.

Vous avez du le remarquer, on aime bien les ganaches à base de mascarpone ç la maison.

J'ai repris la base de ma ganache pour mes cupcakes de Noel, et j'y ai ajouté l'arôme coca.

Macarons bi-colores au Coca Cola

Le goût est vraiment surprenant, ça rappelle un souvenir d'enfance, on ne décelle pas tout de suite que c'est du coca.

Du coup ça donne envie d'en reprendre pour vraiment trouver le parfum.

Un petit côté mystérieux que j'aime bien.

Bien sur on peut rajouter un peu plus d'arôme coca en fonction du goût souhaité.

Y'a plus qu'à macaronner!!!

Rédigé par Les Gourmandises de Barbara

Publié dans #macarons

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Merci!