Mes adresses "utiles" pour la pâtisserie créative

Publié le 25 Février 2013

Depuis le début de ce blog, je vous donne quelques recettes.

Aujourd'hui, et après plusieurs demandes, je me suis décidée à vous donner quelques adresses utiles, là ou je m'approvisionne.

Je n'ai aucun intérêt à citer tel ou tel sites ou marques, je n'ai pas de partenaires.

Pas de langue de bois non plus je vous dirai si j'ai eu des mésaventures aussi avec certains sites, le SAV est très important.

Cet article sera mis à jour régulièrement car je fouine tout le temps sur le net à la recherche des meilleures adresses. Et je compare beaucoup!!

Commençons par les adresses locales, aux alentours d'Orléans.

- Je vais souvent chez Carré Cuisine ( ils ont un site ici )dans le centre ville d'Orléans, pour acheter des colorants en gel, que j'utilise pour mes macarons, cupcakes, ou pâte à sucre. Ce sont des colorants de la marque "Le toquée", il y en a que j'ai depuis plus d'un an, ils se gardent bien et font de belles couleurs. Attention pour le rouge et le noir pour avoir un beau rendu il faut beaucoup de colorant!!

J'achète souvent des poches à douilles jetables par 20 ou 100 ( plus par 100 maintenant).

Il y a pleins de moules et de la pâte à sucre aussi mais elle est très chère par rapport à ce qu'on peut trouver sur Internet. Et d'autres ustensiles de cuisine (cupcakes, pâtisserie, cuisine, robot...). Les patrons sont très sympa, comparés à leur concurent "A St Joseph" où on peut trouver la même chose mais on à l'impression de déranger quand on vient acheter quelque chose.

colorant la toquée

colorant la toquée

Il y a aussi "A St Joseph" mais j'y vais vraiment en dernier recours. Leurs douilles sont bien (douille de la marque De Buyer en inox).

A Casa, il y a des fois des moules à pâtisserie, j'ai même vu des ustensiles pour pâte à sucre. Il y a souvent des caissettes à cupcakes aussi et de beaux présentoirs à un prix raisonnable.

Pour les matières premières, vu que je pâtisse pas mal, je vais parfois à Ormes, à "l'établissement Bonnin".

Ils vendent en gros aux particuliers du lundi au vendredi de 16h00 à 17h30 ( 17h00) le vendredi.

J'y achète souvent du fondant pour glacer les éclairs, du chocolat au kilo ( meilleur que le chocolat patissier qu'on trouve en supermarché, le Nestlé par exemple et moins cher quand on ramène le tout au kg). J'y ai acheté mes boîtes à macarons ( un pack de 50 mais ça part vite!!)

Ils ont de tout, des fruits secs, confits, de la levure fraîche, de la poudre d'amande, de noisette, noix de coco, des moules, des colorants,....

pâte à sucre Régalice

pâte à sucre Régalice

Sur Internet, pour mes commandes de pâte à sucre et de matériel j'ai plusieurs sites.

En ce moment, mon favori est Feerie Cake, tout simplement car la livraison est moins cher et super rapide et que les produits sont de bonnes qualités à des prix raisonnables comparées aux autres sites.

Pour la pâte à sucre je prends cette marque : Régalice. Mais c'est parce que je suis habituée et que du coup je n'ai pas pris la peine d'en tester d'autres.

Ils ont des moules sympa pour faire de beaux gâteaux hauts et bien droits. J'en ai acheté 2 dernièrement et je ne peux plus m'en passer.

Je vous parler de SAV tout à l'heure, en commandant les moules j'ai eu un petit soucis qui a été résolu. La description disait que le moule faisait 20 x 10 cm. Hors sur le moule que j'ai reçu les dimensions étaient écrites sur le moule et il ne faisait que 20x7 cm. Je ne suis pas à 3 cm près mais pour le principe je les ai contactés. Eh bien ils n'avaient pas fait attention, ils m'ont remboursés et j'ai gardé les moules et ils ont changés leur description. Et je n'ai pas dû attendre 1 semaine pour avoir une réponse. Message envoyé le samedi, réponse reçue le lundi matin.

Ils ont aussi des paillettes , des décorations en sucre pour cupcakes et peinture alimentaire au top. J'ai fait des boules à facettes avec et ça donne envie d'essayer de nouveau.

Leurs caissettes à cupcakes sont bien aussi et diversifiées mais je préfère les acheter sur bleekcups.fr

Le truc bien pour la livraison chez Feerie Cake, c'est que pour 3 € on est livrés chez un commerçant Mondial Relay, et ils sont super rapides en plus. Dernière commande passée un lundi soir, reçu le mercredi soir.

Alors que pour d'autres sites on tourne à minimum 7/8 € la livraison et faut attendre une bonne semaine.

Moule à bord droit et haut.

Moule à bord droit et haut.

Sur Bleekcups.fr, il y a des caissettes à cupcakes, ça changes des traditionnelles caissettes blanches que l'on peut trouver partout!! C'est très sympa pour une soirée à thème, un anniversaire,...

On trouve aussi pas mal d'arômes, j'en ai acheté plusieurs mais je n'ai testé que le coca. Attention, le flacon est petit et en fonction des recettes il faut en mettre des gouttes d'arome pour le sentir vraiment!!

Ils ont tout un tas de "décoration à parsemer" autant pour cupcakes, gâteaux, ... Classés par couleur. Attention certains peuvent être cher pour leur quantité.

Enfin sur se site j'achète mes boîtes à pâtisserie et super cartons. Car sur d'autres sites ils les vendent par 100 ou 200 c'est trop et les frais de port grimpent d'un coup!!!!

Pour le moment j'ai 5 boîtes que je réutilise pour transporter des gâteaux au travail ou à ma famille. C'est super pratique.

boîte à pâtisserie

boîte à pâtisserie

- il y a Halwatishop : Il y a de tout pour faire de la pâtisserie créative. C'est le tout premier site sur lequel j'ai commencé à commander.

- Théma Déco : moins complet mais on y retrouve de la pâte a sucre, des colorants, paillettes, emporte pièces, et j'en passe.

-Cerf Dellier : très sérieux, c'est MON plan B si Féerie Cake est en rupture de stock!!

-Original Store : il y a un peu de tout mais j'ai du mal avec la présentation de leur site, je ne trouve jamais rien ce n'est pas clair.

- Meilleur du chef : c'est plus pour le matériel de qualité, j'y ai achété plusieurs couteaux, dont un à genoises et un couteau de chef qui coupe très bien, même la peau!!!

-Cuisine addict : j'y ai commandé des barres pour les pains en chocolat et de la poudre d'amande ultra fine spéciale Macarons ( qui est quand même moins cher que la Vahiné en grande surface, les autres poudres d'amandes, autant en sous marques que d'autres marques, une catastrophe pour les macarons).

Voilà c'est tout pour le moment, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

Rédigé par Les Gourmandises de Barbara

Publié dans #Pâte à sucre, #pâtisserie

Commenter cet article

Marc 16/04/2016 11:52

Pour avoir testé Les établissements Bonnin pour ce qui est fruits secs, amandes et autres Auchan reste moins cher.

Barney 03/01/2016 14:47

Bonjour,

Vous ne saurez pas ou l'on peut ce procurer ces ingredient indispensable pour les patisseries sur Orléans du style :
glucose, sucre inverti, gelatine en poudre, tartre, acide citrique, sorbitol, pectine jaune, acide tartrique ?
Merci beaucoup

Les Gourmandises de Barbara 06/01/2016 06:25

Ça fait longtemps que je n y suis pas allé car je vais essentiellement à Metro ou sur internet. Je pense que le minimum sera 1kg, ça dépend des produits.

Barney 06/01/2016 00:19

D'accord merci :)
Donc à priori sur Orléans rien n'existe meme pas le glucose et sucre inverti ?
Concernant Bonnin, est il possible de n'acheter que des quantité raisonnable (en dessous du kilo à 1kg max) ? Il arrive souvent que des vendeurs de ce type ne vendent qu'uniquement des grosses quantités au delà du kilo, j'ai deja vu des choses du genre "10kg minimum". Merci

Les Gourmandises de Barbara 03/01/2016 22:26

Bonjour a Ormes chez Bonnin mais vérifier les horaires pour les particuliers. Météo si vous y avez accès. Sinon internet

celine kuisine 20/05/2013 15:39

coucou..
Je me retrouve assez bien ds ton article, j'ai aussi commencé par halwati mais trop long et qd ya rupture c'est a toi de les contacter pour leur signaler qu il manque qq chose!! colis perdu a la poste un moi et demi pour le remboursement car presque plus d'article!!! feerie cake est top et 3 euros ca permet de se faire plaisir souvent!!! a bientôt bisous

Les Gourmandises de Barbara 17/03/2013 19:54

bonjour Namika. Bonnin vends du chocolat de couverture de la marque Barry, j'en achète et tout le monde est fan a la maison. Ils vendent de la poudre d'amande aussi mais j'ai été déçue de la qualité surtout pour des macarons! Du coup je l'utilise pour des gâteaux. Pour les colorants gel si je ne me trompe pas ils sont a 6€ et durent super longtemps! N'hésites pas si tu as d'autres questions et merci pour ton commentaire.

Les Gourmandises de Barbara 17/03/2013 20:23

ah oui grand frais j'y vais de temps en temps mais c'est loin j'essaie de regrouper les achats.
C'est des pots de 25gr. il y en a je les ai depuis plus d'un an tellement on en mets peu et ils colorent bien .

Noumika 17/03/2013 20:20

Bonsoir
Merci pour tes réponses. Oui c'est cher pour la poudre d'amande... Je l'achète chez grand frais à Saran d'habitude à 4€ et quelques les 500g donc 2 fois moins cher que chez Bonnin en fin de compte. Et pour les colorants gel ce sont des pots de combien? Car je sais que sur le net les colorants gel genre wilton sont entre 2€ et quelques et 4€ le pot de 28g.

Noumika 17/03/2013 05:03

Bonjour Barbara
Je suis une passionnée de cuisine et surtout de pâtisseries et j'habite à Orléans. En farfouillant sur mon ami Google je suis tombée sur ton blog qui est très sympa. J'étais à la recherche de fournisseurs en matières 1ères et matériels de pâtisseries sur Orléans et son agglomération et grâce à toi j'ai quelques adresses... Je t'en remercie! ;)) pourrais-tu me dire si l'entreprise Bonnin sur Ormes vend du chocolat de couverture? Est-ce qu'ils ne vendent qu'en gros ou vendent-ils aussi en détail? Est-ce que la poudre d'amande est cher? Je suis fan de macarons comme toi aussi. Merci pour tous les renseignements que tu pourras m'apporter, j'achète souvent sur le net mais je trouve parfois que le coût de la livraison est cher. J'ai été sur le site de carré cuisine les produits sont chers je trouve. Pratiquent-ils les mêmes prix en boutique? Et juste une dernière question, combien vaut un pot de colorant en gel? Merci d'avance.
Cordialement

nicole 16/12/2013 20:13

je connais les Ets Bonnin, on trouve tout pour faire de la bonne patisserie, emballage etc... je suis épouse d'un patissier en retraite, je sais de quoi je parle.

Les Gourmandises de Barbara 17/03/2013 19:58

Désolée j'ai mis Namika au lieu de Noumika :-(

Les Gourmandises de Barbara 17/03/2013 19:56

La poudre d'amande est aux alentours de 16 ou 18€ le kg de mémoire, mais je la prends sur Cuisine Addict elle est plus fine et moins cher (10€ le kg je crois).

Noumika 17/03/2013 05:03

Bonjour Barbara
Je suis une passionnée de cuisine et surtout de pâtisseries et j'habite à Orléans. En farfouillant sur mon ami Google je suis tombée sur ton blog qui est très sympa. J'étais à la recherche de fournisseurs en matières 1ères et matériels de pâtisseries sur Orléans et son agglomération et grâce à toi j'ai quelques adresses... Je t'en remercie! ;)) pourrais-tu me dire si l'entreprise Bonnin sur Ormes vend du chocolat de couverture? Est-ce qu'ils ne vendent qu'en gros ou vendent-ils aussi en détail? Est-ce que la poudre d'amande est cher? Je suis fan de macarons comme toi aussi. Merci pour tous les renseignements que tu pourras m'apporter, j'achète souvent sur le net mais je trouve parfois que le coût de la livraison est cher. J'ai été sur le site de carré cuisine les produits sont chers je trouve. Pratiquent-ils les mêmes prix en boutique? Et juste une dernière question, combien vaut un pot de colorant en gel? Merci d'avance.
Cordialement