LES GOURMANDISES DE BARBARA

Cela faisait un bout de temps que je pensais à faire une recette avec des Kinder Bueno, et en faisant les courses, il y en avait en promo (il en faut peu pour me convaincre je sais).

Je voulais absolument une ganache avec du Kinder Bueno qui se tient bien ,je suis partie sur l'idée d'une ganache montée à mettre sur une base cupcakes au chocolat

C'est parti pour les tests en cuisine.

Ganache montée au Kinder Bueno

Voici en exclusivité ma ganache montée aux Kinder Bueno ;-)

Il est conseillé de la faire la veille pour qu'elle puisse reposer une nuit entière au frais.

Ingrédients pour 6 cupcakes

• 140 g de Kinder Bueno (3 sachets)
• 250 g de crème liquide entière
• 20 g de beurre

Le procédé

1. Cassez en morceaux les Kinder Bueno et écrasez les grossièrement.
2. Faites chauffer la crème jusqu'a ébullition et versez en 3 fois sur les Kinder Bueno, mélangez jusqu'a obtenir un mélange homogène.
3. Mixez cette préparation (avec un mixeur bras plongeant) pour éliminer les morceaux.
4. Ajoutez le beurre et mélangez.
5. Filmez au contact et réservez au frais toute une nuit. Si vous êtes pressés, 3/4 heures au frais en passant un peu au congélateur feront l'affaire

Cupcakes au chocolat

Pour cette recette, j'ai pris celle d'une amie, Sabrina, de Rêves de Gourmandises.

Ingrédients pour 6 cupcakes environ

• 57 g de beurre mou
• 55 g de sucre de canne
• 1 oeuf
• 95 g de farine
• 15g de cacao en poudre
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 120 ml de crème liquide entière

Procédé

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Crémez le beurre et le sucre de canne
3. Ajoutez l'oeuf et mélangez.
4. Dans un récipient, préparer la farine, la levure et le cacao. Mélangez.
5. Incorporez en alternance, la crème et le mélange farine/levure/cacao et mélangez.
6. Remplir les caissettes au 3/4 et enfournez au four 20 minutes

Une fois que les cupcakes sont froid, prenez votre ganache et montez la au robot, elle a une consistance assez ferme, idéal pour un glaçage de cupcakes.

Ne pas mettre trop de ganache, sur le dessus j'ai mis un bout de Kinder Bueno mais on peut aussi l'émietter et le verser sur la ganache montée.

Le cupcake est très moelleux à manger et pas écoeurant.

Petit plus, la ganache peut aussi servir pour des macarons :-)