LES GOURMANDISES DE BARBARA

On m'a demandé une recette d'une bonne mousse au chocolat simple et rapide.

Pour ma recette je prends du chocolat au lait, on préfère à la maison. Mais elle peut se faire avec le chocolat que vous préférez.

Elle est tellement rapide à faire qu'une fois en regardant la TV, je l'ai faite pendant la pub et vu qu'on était pressés de la manger je l'ai mise directement dans le syphon.

Pour la recette il vous faut :

• 200 gr de chocolat

• 6 oeufs

• 60 gr de beurre ( cette fois ci j'ai essayé avec de l'huile de noisette et c'est très bon aussi)

• 1 pincée de sel

Cassez le chocolat dans un récipient et ajoutez le beurre en morceaux.

Faire fondre soit au bain-marie ou au micro-ondes.

Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Une fois le chocolat chaud le laissez refroidir.

Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat au fur et à mesure. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige avec le sel.

Quand ils sont bien fermes (petite astuce, il faut retourner le récipient, si rien ne tombe c'est que c'est bon ;-) ) incorporez les très délicatement à la préparation au chocolat en soulevant pour ne pas casser les blancs.

Laissez reposer au frais au moins 3 heures, ou alors si vous êtes trop gourmands mettez la mousse dans un syphon.

J'ai accompagné la mousse d'une meringue pour changer (recette à venir), mais elle peut se manger nature.

Bonen dégustation.