Pâtes à tartiner maison

Publié le 30 Novembre 2014

Pâtes à tartiner maison

Petit test aujourd'hui de pâtes à tartiner maison.

Je vais vous mettre les 3 recettes avec nos ressentis et préférences, à vous de voir ensuite votre préférée.

C'est très simple à faire et assez rapide.

Ne rêvez pas, impossible de reproduire exactement le même goût que la célèbre marque bourrée d'huile de palme, car ici tout est fait sans conservateurs et autres produits chimiques.

Vous verrez sur les photos différentes pastilles e couleur qui correspondent à une recette à chaque fois.

Et vous trouverez donc à la fin de l'article quel est le pot sur la photo de la célèbre marque

Pâtes à tartiner maison

Recette de pâte à tartiner pastille bleue.

Cette recette vient d'Anne une amie pâtissière, que j'ai prise sur son blog

J'ai juste divisé les quantités par 2 pour ne faire qu'un petit pot.

Ingrédients :

  • 25 gr de chocolat noir
  • 50 gr de chocolat au lait ( sur son blog c'est chocolat au lait pralin ou chocolat au lait et pralin. J'ai préféré faire moins de chocolat au lait et du praliné)
  • 25 gr de praliné
  • 25 gr de beurre demi sel
  • 10 cl de lait concentré sucré

Procédé :

Faire fondre les chocolats, le praliné et le beurre au bain marie

Une fois bien fondu ajouter le lait concentré hors du feu.

Mélangez bien.

Je la passe dans une petite passoire pour avoir un rendu bien fin mais ce n'est pas obligé.

Versez dans votre petit pot.

Dégustez de suite ou mettre au frais.

Le sortir 30 min avant dégustation

Verdict : texture proche de celle du nutella, pas trop sucré, le pot est déjà mangé à la moitié, c'est le préféré ici :-)

Pâtes à tartiner maison

Recette de la pâte à tartiner pastille jaune.

Il s'agit d'une recette d'Anne Sophie Pic, je n'ai pas noté le nom du site sur laquelle je l'ai imprimée, si vous vous reconnaissez envoyez moi un message je mettrais le lien).

Je l'ai un peu adapté elle met du chocolat noir , des noisettes, de la crème entière liquide, du sucre et de l'huile. Voici ma version.

Ingrédients pour un petit pot :

  • 50 gr de chocolat noir
  • 50 gr de chocolat au lait
  • 2 cuillères à soupes (bien pleines) de praliné
  • 12 gr de sucre
  • 17 gr de crème entière liquide.

Procédé

Dans un cul de poule mettre les 2 chocolats et pralinés ( chocolat en pistole ou haché).

Dans une casserole mettre la crème, le sucre et porter à ébullition.

Versez la préparation bouillante sur les chocolats et mélanger.

Quand la pâte est homogène verser dans votre petit pot ( au préalable dans la petite passoire aussi )

Garder au frais.

Sortir 30 min avant dégustation.

Verdict : texture un peu liquide mais bonne en bouche. Ils ont hésités entre celle la et la bleue pour le choix final.

Pâtes à tartiner maison

Recette de la pâte à tartiner pastille rouge

Cette recette vient du blog de Khala, je suis tombée dessus par hasard et elle me tentait bien.

Avec ces quantités j'en ai eu assez pour 1 pot 1/2.

Ingrédients :

  • 100 gr de chocolat au lait
  • 70 gr de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à soupe de crème entière liquide
  • 2 cuillère à soupe de noisettes toastées ou de pâte praliné (praliné pour moi).

Procédé :

Mettre tous les ingrédients au bain marie et faire fondre doucement tout en remuant.

Verses dans le pot.

Conserver au frais.

Sortir à l'avance pour la dégustation.

Verdict : texture correcte, fort goût de noisette.

Vous aurez donc compris que le pot de pâte à tartiner industrielle est le noir.

Pâtes à tartiner maison

Rédigé par Les Gourmandises de Barbara

Publié dans #pâtisserie, #à tartiner, #panier gourmand

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Barbottage 23/12/2014 15:00

Je m'en serais bien fait une tartine!