Crème de caramel au beurre salé
Publié le 4 Janvier 2015
Voici la recette de la crème caramel au beurre salé. Elle faisait partie des petites gourmandises de mes paniers gourmands que j'ai offert à mes proches à Noël.
C'est très simple à faire vous verrez et c'est super bon en plus.
Les ingrédients pour 4 petits pots à peu près :
- 100 gr de sucre semoule
- 40 gr de beurre demi sel
- 20 cl de crème entière liquide
Le procédé :
- Faire chauffer le sucre. Vous pouvez mettre la moitié, attendre que le sucre caramélise et ajouter le reste. Laissez cuire sans remuer.
- Ajoutez petit à petit le beurre en morceaux et la crème (prélablement chauffée) en mélangeant vivement avec un fouet pour ne pas faire de grumeaux
- Lorsqu la préparation est homogène, pousuivre la cuisson 5 minutes au moins.
- Le caramel est encore liquide mais sa texture est plus épaisse.
- Versez dans un petit pot et fermer avec le couvercle
- Petite astuce conservation : retourner le pot
- Laisser refroidir et conserver au frais.
- ici ça part très rapidement. Vous pouvez la déguster à la cuillère, sur du pain, des crèpes, gaufres, glaces,...à vous de voir.