Crème de caramel au beurre salé

Publié le 4 Janvier 2015

Voici la recette de la crème caramel au beurre salé. Elle faisait partie des petites gourmandises de mes paniers gourmands que j'ai offert à mes proches à Noël.

C'est très simple à faire vous verrez et c'est super bon en plus.

Crème de caramel au beurre salé

Les ingrédients pour 4 petits pots à peu près : 

  • 100 gr de sucre semoule
  • 40 gr de beurre demi sel
  • 20 cl de crème entière liquide

 

Le procédé : 

 

  1. Faire chauffer le sucre. Vous pouvez mettre la moitié, attendre que le sucre caramélise et ajouter le reste. Laissez cuire sans remuer.
  2. Ajoutez petit à petit le beurre en morceaux et la crème (prélablement chauffée) en mélangeant vivement avec un fouet pour ne pas faire de grumeaux
  3. Lorsqu la préparation est homogène, pousuivre la cuisson 5 minutes au moins.
  4. Le caramel est encore liquide mais sa texture est plus épaisse.
  5. Versez dans un petit pot et fermer avec le couvercle
  6. Petite astuce conservation : retourner le pot
  7. Laisser refroidir et conserver au frais.
  8. ici ça part très rapidement. Vous pouvez la déguster à la cuillère, sur du pain, des crèpes, gaufres, glaces,...à vous de voir.

Rédigé par Les Gourmandises de Barbara

Publié dans #pâtisserie, #à tartiner, #panier gourmand

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