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Cookies M&m's
cookies à la sortie du four cookies à la sortie du four Petite recette rapide à faire.... et à manger! Une de mes toutes premières recettes que je faisais chez ma grand mère... elle a même essayé d en refaire car ça lui plaisait bien :-) Petite recette...
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Tartelettes Chocolat (ganache montée) Framboises
Nouvelle recette, envie de tester mes nouveaux cercles à tartelettes. Il me restait de la ganache montée que j'avais faite pour des macarons et j'avais des framboises. C'est parti pour des tartelettes chocolat framboises. La pâte toujours une pâte sucrée,...
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Pâtes à tartiner maison
Petit test aujourd'hui de pâtes à tartiner maison. Je vais vous mettre les 3 recettes avec nos ressentis et préférences, à vous de voir ensuite votre préférée. C'est très simple à faire et assez rapide. Ne rêvez pas, impossible de reproduire exactement...
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Chausson aux pommes bien croustillant
Le lundi c'est cours de pâtisserie. Et la c'était le "feuilletage", autrement dit la pâte feuilletée, qui sert pour les chaussons aux pommes, les galettes,... Donc voici comment faire de vrais chaussonx aux pommes. Si vous êtes pressé(e), rien ne vous...
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Tartelettes chocolat Liégois
Olivier Parcollet (du blog A Orléans) me propose de venir faire un reportage photo sur mes gourmandises (reportage disponible ici) J'accepte. Mais quelle gourmandise faire? J'avais déjà repéré des tartelettes chocolat liégois dans le magasine "Fou de...
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Bouquet de cupcakes au Salon du Blog Culinaire 8 à Soissons
Cette année j'ai participé pour la 3ème année au Salon du Blog Culinaire de Soissons et j'y ai fait une démo autour du cupcake : un bouquet de cupcakes. Au vu des derniers évènements qui ont touché la France, j'ai décidé de faire le bouquet en Bleu Blanc...
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Financiers noix de pécan et caramel beurre salé
J'ai pris goût aux financiers et on m'en demande souvent. En faisant les courses je cherchais des noix de macadamia mais il n'y en avait plus, je me suis rabattue sur les noix de pécan (aucun rapport je sais bien ;-) ) Que faire avec? Avec quoi l'associé....
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Cupcakes Kinder Bueno
Cela faisait un bout de temps que je pensais à faire une recette avec des Kinder Bueno, et en faisant les courses, il y en avait en promo (il en faut peu pour me convaincre je sais). Je voulais absolument une ganache avec du Kinder Bueno qui se tient...
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Comment faire mon Cupidon pour La St Valentin (en pâte à sucre)
La St Valentin approche, c'est l'occasion de faire pleins de beaux gâteaux ou gourmandises sur ce thème la. Ce Cupidon je l'ai vu dans le magasine Cake Design le n°2. Il a été réalisé par Alexandra Smadja de "Ma boîte à gateaux". Il ne sort donc pas de...
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Charlotte aux fraises (avec une mousse aux fraises)
Aujourd'hui je vous présente ma charlotte aux fraises. Je suis partie sur une mousse aux fraises pour la faire et je peux vous dire qu'elle hyper bonne. Moi qui ne suis pas gourmande, je ne me suis pas fait prier pour lécher le plat!! C'est dire!! Pour...
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Macarons bi-colores au Coca Cola
Ce week end, j'avais envie de tester des macarons bi-colores. J'avais déjà l'idée en tête depuis un bout de temps et j'ai vu une candidate de l'émission "Le Meilleur Pâtissier" sur M6 le faire. Quelles couleurs prendre? Je demande à mon ptit chou et sa...
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Tarte au citron meringuée avec sa pâte chocolatée
Aujourd'hui ce n'est pas la traditionnelle tarte au citron meringuée que je vous présente mais sa version chocolatée. Comment c'est possible? On ne change rien à la crème de citron et la meringue, on "customise" la pâte sucrée avec du chocolat. Du coup...
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Cookie choc by Silikomart pour Noël
J'ai eu la chance de recevoir un colis de la part de Silikomart et dedans j'avais un pack moules en silicone pour gâteaux. Dans ce petit pack il y a le découpoir pour les gâteaux, les moules pour le chocolat et le livre de recettes. Ce n'est pas encore...
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Boules de neige à la noix de coco et confiture de fraises (pâtisserie orientale)
1ère recette de pâtisserie orientale sur le blog et sûrement pas la dernière. Ma tante qui revenait d'un long voyage m'a demandé si je pouvais lui faire ces petites boules moelleuses. Je regarde sur le net et demande à mes copines pâtissières. Linda de...
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Gâteau décoré Dragon Ball Z
Anniversaire de mon ptit frère en Mars dernier (24 ans). Forcément c'est moi qui me suis occupée de son gâteau. Je lui ai demandé s iil avait un thème, il m'a dit que Dragon Ball Z lui plaisait pas mal. Je commence mes recherches, regarde différents visuels...
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Tutoriel galette des rois maison
1ère recette de l'année!! J'en profite pour vous souhaiter une très bonne année et je vous remercie d'être toujours aussi nombreux à me suivre et lire. Période d'épiphanie oblige, je vais vous expliquer comment réaliser une galette des rois maison. Je...
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Moelleux au chocolat en mode Smocking
Anniversaire de mon amoureux, l'année dernière il avait eu un gâteau en pâte à sucre représentant un terrain de foot (article à venir). Cette année, il voulait quelque chose de plus simple et traditionnel. Je n'ai donc pas manqué de feuilleter THE LIVRE...
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Macarons Citron-Framboises
Le week end dernier je suis allée à Paris voir des copines pâtissières mais aussi voir une de mes tantes. Elle n’a pas souvent l’occasion de gouter mes macarons et elle n’aime pas le chocolat. Donc pour elle, j’ai testé les macarons citron-framboises,...
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Minis-cupcakes double chantilly et noisettes caramélisées
Envie de faire des cupcakes et d'improviser. J'ai du chocolat, des noisettes, du mascarpone, et de la crème entière...Let's go!! Base cupcakes j'ai pris la même base que mes cupcakes façon forêt noire, mais il y a aussi celle des cupcackes kinder bueno....
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Décoration de Cupcakes Thème Pâques et divers
Samedi après-midi, atelier cupcakes avec ma collègue, son fils, mon cousin, Noa et moi. Le thème de départ était Pâques, mais ça a vite dévié sur des animaux et d'autres décorations. Les cupcakes réalisés samedi Pour la base cupcakes je suis parti sur...
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Tartelette chocolat / caramel beurre salé
Aujourd'hui c'est tartelettes au chocolat caramel beurre salé. Comme d'habitude, encore du freestyle, les idées me viennent en cuisinant. Donc je suis partie sur une pâte sucrée, un caramel beurre salé et une ganache montée au chocolat. Pour bien faire...
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Macarons à la vanille (ganache montée)
Pour Noël, j'ai fait des macarons pour offrir à ma famille. Parmi les différents parfums réalisés, il y a ceux à la vanille . Simple comme parfum mais tellement bon. Pour les coques , j'utilise toujours la même recette avec une meringue italienne (cf...
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Sablés décorés "Halloween"
Ca n'a échapé à personne, hier soir c'était la fête d'Halloween... Pleins de déguisements en magasin, des citrouilles, ... J'avais rien de prévu culinairement parlant , mais finalement j'ai cédé à la tentation, moi aussi je voulais mes gâteaux Halloween....
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Tarte Bourdaloue ( crème d'amande et poires)
Petite tarte du jour, après la tarte au citron je vous présente la tarte Bourdaloue. Elle se fait à base de crème d'amande et de poires. Soit des poires que vous avez pochées vous même soit des poires au sirop quand on est pressée. Pour la base de la...
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La nougatine "gâteau"
Voici la recette de la nougatine "gateau" ce n'est pas celle qui est extra fine et qui sert comme décors. C'est celle de mon pâtissier. Dans cette recette j'ai mis 3 types de fruits secs : - des amandes - des noisettes - des noix de macadamia. fruits...