Top articles

• Bouquet de cupcakes au café

  10 décembre 2013 ( #pâtisserie, #Pâte à sucre, #cupcake )

  Marre des bouquets de fleurs? Faites plaisir et surprenez vos proches offrez un bouquet de cupcakes ! Effet de surprise garanti et en plus c'est bon!! Si vous êtes courageux(euses) faites le, sinon commandez le moi :-) Bouquet de cupcakes au café Ganache...

• Macarons After Eight version 2

  03 février 2014 ( #pâtisserie )

  Ceux qui connaissent mon blog ont déjà vu une recette de Macarons After Eight fait pour un Noël il y a un an. J'ai voulu retravailler cette recette. J'étais partie sur une simple ganache After Eight, cette fois ci je l'ai voulu plus mousseuse, j'ai opté...

• Mousse au chocolat simple et rapide

  20 octobre 2012 ( #chocolat )

  On m'a demandé une recette d'une bonne mousse au chocolat simple et rapide. Pour ma recette je prends du chocolat au lait, on préfère à la maison. Mais elle peut se faire avec le chocolat que vous préférez. Elle est tellement rapide à faire qu'une fois...

• Tarte aux prunes comme à la pâtisserie

  06 novembre 2012 ( #pâtisserie )

  Hier matin 1er vrai cours de pâtisserie. Toute une matinée à apprendre différentes techniques et cuisiner!! Le rêve. Hier j'ai appris à faire une pâte sucrée, une crème pâtissière et une crème d'amande ==> ce qui a donné la tarte aux prunes. J'ai aussi...

• Macarons aux Fraises Tagada qui piquent

  04 février 2013 ( #macarons )

  Comme promis, voici une nouvelle recette de macarons que j'ai réalisés pour Noël. Je me suis orienté vers des bonbons comme ingrédient principal de la ganache. Et le paquet de Fraises Tagada Pink m'a bizarrement fait de l'oeil. En faisant mes courses...

• Comment faire un bonhomme de neige en pâte à sucre

  09 décembre 2012 ( #Pâte à sucre )

  Voici un tutoriel pour réaliser un bonhomme de neige en pâte à sucre. Cette décoration peut servir pour des cupcakes, pour une bûche, un gâteau... Pour faire des décorations il me faut un minimum de matériel, qui n'est pas obligatoire, on peut toujours...

• Mini cupcakes Chocolat / Caramel beurre salé

  09 décembre 2013 ( #pâtisserie, #cupcake )

  J'aime bien les cupcakes en ce moment. C'est rapide à faire et surtout ça se mange bien. Pour ces cupcakes, la base est au chocolat comme ceux au Kinder Bueno et ensuite il s'agit d'une ganache montée au caramel beurre salé (à faire la veille). Ceux là...

• Présentation Les Gourmandises de Barbara

  26 octobre 2013 ( #Présentation )

  Depuis octobre 2013, après avoir obtenu un CAP Pâtisserie, Les Gourmandises de Barbara est une entreprise régie sous le statut de l'auto entrepreneur. Les Gourmandises de Barbara vous propose différentes activités. Ateliers pâtisseries à domicile Je me...

• Atelier Sablés décorés thème Noël

  07 novembre 2015 ( #atelier patisseries )

  Atelier fait au domicile des clientes. J'ai emmené mon materiel et les matières premières et elles ont appris à faire des sablés et à les décorer sur le thème de Noel avec de la glace royale et de la pâte à sucre. Une très bonne après midi ou j'ai pu...

• Nougat

  25 août 2014 ( #pâtisserie, #confiserie )

  Après de bonnes vacances bien reposantes, voici une nouvelle recette de nougat. J'en avais déjà testé une mais je le trouvais bien trop mou et une vraie catastrophe à découper. En cherchant un peu je suis tombée sur celle de Mercotte que j'ai un peu modifié...

• Trop chou les chouquettes

  13 novembre 2012 ( #pâtisserie )

  Toujours dans les révisions de mon 1er cours de pâtisserie, la pâte à chou. J'adore les chouquettes et plutôt que de les acheter j'ai préféré les faire moi même! Bien sur je vais vous donner la recette de la pâte à chou mais aussi des petits conseils...

• Sablé de Noël

  20 décembre 2015 ( #sablés, #biscuits )

  Voici une recette de sablé standard, qu'on peut aromatiser à sa guise avec de la vanille, de la cannelle, du chocolat, etc... Pour Noël, j'ai pris à la cannelle. Les sablés se conservent très bien dans une boite fermée, pendant au moins 1 mois, si vous...

• Brownie chocolat

  04 décembre 2012 ( #chocolat )

  Dimanche après midi, temps froid, envie de manger un bon ptit gâteau devant un bon film sans pour autant passer 2h en cuisine... Qu'est ce que j'ai en stock... Un bon kilo de chocolat au lait de Papouasie ( acheté en gros vu comment je cuisine c'est plus...

• Tutoriel sablés Lapins Crétins et Minions en image

  21 septembre 2014 ( #biscuits, #Pâte à sucre, #pâtisserie, #sablés )

  Pour l'anniversaire de mon petit cousin, j'ai fait un gâteau en pâte a sucre ainsi que des sablés décorés en pâte a sucre. Le thème choisit a été Les Lapins Cretins VS Les Minions. Le gâteau en pâte a sucre représente le canyon qui se fissure avec de...

• LA recette de COOKIES aux pépites de chocolat qui déchire tout

  04 janvier 2015 ( #pâtisserie, #biscuits, #panier gourmand )

  Le titre est clair, c'est LA recette de COOKIES aux pépites de chocolat qui déchire tout, je l'ai trouvé sur le blog d' amuse bouche je l'ai légèrement modifiée. Les ingrédients ( pour une vingtaine de cookies 110 g de beurre mou 220g farine 1 gros oeuf...

• Mon premier gâteau en pâte à sucre : gâteau M&M'S

  07 octobre 2012 ( #Pâte à sucre )

  Septembre 2011, anniversaire de mon petit cousin. Il veut un gâteau original, mais pas de thèmes particuliers. Je fais des recherches sur Google, et tombe sur des gâteaux en pâte à sucre. Je trouve l'idée sympa et tente de me lancer pour l'anniversaire...

• Tutoriel pour Pâques

  31 mars 2013 ( #cupcake, #Pâte à sucre )

  Voici différents tutoriels trouvés sur le net Le tuto du lapin et les carottes de More-Ish Cupcakes, ils ont une page facebook. Certains tuto ont été trouvés sur Facebook ou Internet sans les sources, si vous vous reconnaissez n'hésitez pas à me faire...

• Ancien sujets CAP Pâtisserie de 2009 à 2013 (pratique et théorie)

  13 novembre 2013 ( #cap pâtisserie )

  Bonjour Au vu des différentes demandes concernant le CAP je vous ai fait un récapitulatif de tous les sujets ( fiches techniques) tombés depuis 2009 jusqu'à aujourd'hui. J'ai mis du temps à créer ce fichier, vous pouvez le partager mais en citant mon...

• Meringues au pralin

  04 janvier 2015 ( #pâtisserie, #meringue, #panier gourmand )

  Des petites meringues toujours pour mes paniers gourmands. Je suis partie sur une meringue suisse qui convient le mieux (selon moi ) à la cuisson. La meringue suisse s'utilise autant crue que cuite. Cuite, elle permet d’obtenir des meringues très croquantes...

• Mug Cake en moins de 5 minutes

  13 avril 2014 ( #pâtisserie )

  Aujourd'hui recette hyper simple et rapide, on peut dire que c'est une recette de faignant mais ça dépanne bien. Tout est parti de l'envie de mon cher et tendre qui voulait un petit gâteau mais je n'avais rien préparé. Il s'agit d'un gâteau fait dans...

• Macarons vanille macadamia

  24 mars 2014 ( #pâtisserie, #macarons )

  Nouveau parfum de macarons , le goût vanille macadamia. J'adore les glaces vanille macadamia j'ai voulu tester quelque chose en version macarons. Pour la ganache, elle est à base de chocolat blanc, de vanille, de noix de macadamia et d'une crème caramel....

• Macarons M&M's

  26 novembre 2012 ( #macarons )

  Dans la famille on adore les macarons et les M&M's... Donc forcément ca a donné naissance à cette recette. Outre la recette des macarons qui reste toujours la même, la recette de la ganache est très simple. J'ai fait 2 versions de Macarons M&M's : une...

• Petits pains complet

  08 novembre 2015 ( #PAIN )

  N'avez vous jamais dit : - "c'est trop compliqué de faire son pain soi même" - "j'ai pas de machines à pain" Voici une recette très simple de petits pains complet que j'utilise essentiellement pour mon petit déjeuner mais qui eut vous servir pour votre...

• Macarons à la framboise

  18 octobre 2015 ( #macarons )

  Me voici de retour avec de nouvelles recettes. Les macarons et moi c'est une grande histoire d'amour. Je faisais souvent les macarons à la framboise avec une ganache mais je n'étais pas pleinement satisfaite. En parlant avec mes copines pâtissières elles...

• Minis Cupcakes Kinder Maxi

  21 mai 2015 ( #pâtisserie, #chocolat, #cupcake )

  Je voulais refaire mes cupcake Kinder Bueno pour mes collègues, mais il n'y en avait plus dans le magasin. Je me suis donc dirigée vers les Kinder Maxi. La ganache montée (à faire la veille ou 3 heures avant) Pour une vingtaine de minis cupcakes Ingrédients...